顺风酒店预制菜怎么做 - 顺风大酒店各分店菜谱价格一样吗?

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简略信息一览：

1、、油麦菜，娃娃菜切段，木耳泡发撕大朵，平菇撕小片。2准备调料，麻辣香锅料一包，干辣椒，红灯笼椒，花椒，葱姜蒜切碎，里脊切片，加入淀粉，料酒，腌制20分钟。

2、做香麻油，锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。把煮好的香麻油倒入小盆内。

（图片来源网络，侵删）

3、麻辣香锅做法一准备食材：鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。全部处理过后的食材热油滚熟。猪油放锅中融化，加入香料油。

1、做法：首先我们需要将准备好的瘦肉猪用清水清洗干净，切成大小合适的猪肉快，然后放入盐、料酒、生抽等调味料进行腌制片刻，这样可以让猪肉去腥。

2、【菠萝咕咾肉】先准备一块里脊肉，用刀先切成厚片，接着切成大一点的肉丁。把切好的肉丁放在盆中，接着加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，用手用力的搅拌摔打均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，制作方法将猪颈肉切成1厘米见方的块。加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。将菠萝削皮切块待用.30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。

4、菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。

5、先把蔬菜改刀备好。青椒和洋葱切菱形片，菠萝切厚片（菠萝在盐水里浸泡15分钟去酸涩）。很多人直接把肉切成方块，这样做一是不易成熟，二是肥肉腻口。

6、最好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。把五花肉放进碗里加盐和生姜稍微腌一会。

1、温馨提示：盐和料酒的配比根据自己的口味可以适当调整。腌制鸡腿肉时可加入适量的胡椒粉和鸡精，提升口感和香气。如有需要，可以在焖煮过程中加入蔬菜，提升味觉体验。

2、预制菜，又称为半成品菜、速冻菜等，是指通过一定的加工处理，将食材切割、调味、烹饪等步骤预先完成，方便消费者在短时间内快速完成菜肴的制作。

3、预制菜，又称为半成品菜，是指经过加工处理、预先调制、包装好的一种菜品。预制菜的制作需要注意以下几点：选材：预制菜的原料选择非常重要，要选择新鲜、无病虫害、无污染的食材。

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