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简略信息一览：
- 1、金汤鱼翅的做法
- 2、预制菜金汤翅要加水煮吗
金汤鱼翅的做法
1、鱼翅猪骨汤的做法步骤2加温水泡一晚。 鱼翅猪骨汤的做法步骤3第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。 鱼翅猪骨汤的做法步骤4将洗干净的鱼翅放入电压力锅。 鱼翅猪骨汤的做法步骤5猪筒骨洗干净，放入锅中。
2、鱼翅汤的做法如下：主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。
3、黄焖鱼翅 配料：水发黄鱼翅1750克 鸭子750克 老母鸡3000克 白糖15克 干贝245克 绍酒25克 熟火腿250克 葱段250克 精盐15克 姜块50克 制作方法： 将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。
4、鱼翅的烹饪方法如下：工具/原料：鱼翅、鸡汤、水、盐、火腿丝、姜汁、胡椒粉、淀粉。鱼翅用凉水泡发。凉水烧开，放入泡过的鱼翅煮20分钟。煮沸后放凉后，洗干净鱼翅，撕开。
预制菜金汤翅要加水煮吗
因养殖业的发展，主产地遍及信宜。开煲狗肉 茂名秋冬季节盛行开煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上门后，将狗肉切片，下锅炒香后，放入沙煲内，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。
水东鸭粥 水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。
煲一锅汤，用鸡肉最佳，其次用排骨或鸭肉。将南瓜蒸好捣成泥状。将南瓜泥和汤混合，搅拌均匀后过滤，滤完就是金汤了。事先把鱼翅泡至少半天，最好24小时，将鱼翅放入金汤内。放入锅内蒸30分钟。
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