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简略信息一览：
麻辣口水鸡是属于什么菜系?具体的制作方法是什么?
1、口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。
2、口水鸡是川渝菜系 逢年过节，走亲访友是我们中国人的传统习惯，所以也免不了宴请亲朋好友在家聚一聚，吃顿饭，喝喝茶，聊聊天，增加一些情感交流。都说无鸡不成宴，请客怎么少得了鸡呢。
3、口水鸡属于传统川菜的凉菜，名字看似不雅，实则麻辣鲜香，嫩滑无比，吃完，因嘴被麻的要流出口水，故名口水鸡。
4、菜系：川菜 来历：关于口水鸡的说法很少，不过在成都小吃店里，一般都是不可缺少的。口味及选料：口水鸡的好吃，在于它鲜美的味道，很多人一想起它酸辣香的味道，就垂涎不已。
5、此外，还有另一种麻辣口水鸡的烹饪方法，主料为小型三黄鸡，配料包括葱、姜、麻辣酱、盐、花椒、植物油等。具体烹饪步骤如下： 鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻。 取一只干净的碗，放入麻辣酱。
口水鸡是一道江湖菜,它吃起来风味如何?
1、B：姜蒜末大量，干辣椒和花椒大量，红辣油大量，辣豆瓣酱少许，芝麻酱少许，盐、醋、鸡精、香油少许，炒熟的白芝麻、熟花生碎少许。做法：先烧开一锅水，把鸡放入烫一下去腥，迅速捞出，冲凉。
2、常见的江湖菜有蒜泥白肉、水煮鱼、口水鸡等，都以清淡的口味著称，不会过于辣。重庆江湖菜的独特之处在于***用了特定的烹饪技巧，如火锅、卤菜等方式，以及独特的调料配方，如花椒、豆瓣酱、辣椒油等，营造出一种深厚的风味。
3、口水鸡这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的***般的样子。
4、凉菜不仅做法简单，而且还能解腻，吃起来开胃爽口，既下酒又下饭，比大鱼大肉还好吃。
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