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简略信息一览：
- 1、西餐冷菜十大沙拉
- 2、有什么适合夏天吃的冷菜?
西餐冷菜十大沙拉
1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad）华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。
2、蔬菜沙拉。用料：紫叶生菜1棵、生菜1棵、苦菊1棵、紫甘蓝1个、黄瓜1根、圣女果10个、沙拉酱40～60克。做法：（1）准备好所有食材。（2）生菜叶子在流水下反复清洗几遍，洗净里面的杂质，苦菊也摘好洗净。
3、沙拉 沙拉是西餐中最为经典的冷菜之一，常见种类有生菜沙拉、凯撒沙拉、番茄沙拉等。制作沙拉时，需要将各种蔬菜、水果、肉类等切成小块，加入适量的调味料，例如盐、胡椒粉、醋、橄榄油等，口感清爽，丰富多彩。
有什么适合夏天吃的冷菜?
夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。
蔬菜类可以用来凉拌吃，蔬菜可谓是种类繁多，生活中是离不开蔬菜的，由于蔬菜有人体不可缺少的营养成分，所以到了夏季，各种拌菜也成了美食。夏季各种拌菜大多以蔬菜为主，口味也适合大众。
凉拌黄瓜：清爽爽口，可以增进食欲，还可以消暑解渴。 凉拌莲藕：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动。 凉拌海带丝：富含碘和钙等营养素，可以促进新陈代谢，增强免疫力。
香菜等调味品，口感更加香浓。 凉拌豆腐丸子 豆腐丸子是一种以豆腐为主要原材料，加入少量肉类食材制作而成的小吃。将豆腐丸子切成小块，加入适量的调料拌匀，口感清爽爽口，可以作为夏天的一道凉菜食用。
凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
拍黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、糖、醋、生抽和少许香油，用手拍打至黄瓜软化即可。 冰镇西瓜：将西瓜切成小块，放入冰箱冰镇后，即可食用。总之，这些家常菜都是制作简单，口感清爽，适合在炎热的夏季食用。
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