赣州牛肉片酒店预制菜多少钱 - 赣州牛肉片酒店预制菜多少钱一斤

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简略信息一览：

• 1、牛肉片怎么做嫩

牛肉片怎么做嫩

牛肉切片好吃又嫩的做法是牛肉片炒青椒，具体如下所示：用料：牛肉片200克、青椒2个、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、胡椒粉2克、番薯粉2克、橄榄油3克、枸杞约10粒、蚝油1小勺。

加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制半小时后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种方法没有前两种好。

牛肉片好吃又嫩的做法如下：材料准备：牛肉片、孜然、料酒、盐、花椒粉、油、香菜、小红椒、鸡精、生抽、黑胡椒酱、葱、碗、锅、铲子、盘子等。牛肉切薄片，圆葱切丝，用料酒、盐、油、花椒粉抓匀腌半小时。

锅加水烧开，下牛肉烫熟。打起控水、牛肉拌匀辣椒油、香菜末装盘。来自美食天下凤记美食的作品。牛肉好吃，但传统的炖牛肉没有几个小时甭打算鼓捣熟，嘴馋心急可咋办？最近很火的凉拌牛肉真不赖。

炒牛肉片做法：主料：牛肉150克、土豆个。辅料：生抽2勺、料酒1克、淀粉1勺、鸡蛋清2克、黑胡椒粉1勺。步骤：牛肉片两块，切成小块。然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、蛋清及油。抓匀腌半小时。

而破坏本身结构，影响口感，也就是我们通常所说的煮老了，要避免这种情况的产生，我们就要注意烹饪时间不宜过长，牛肉达到基本熟了的状态即可出锅装盘。

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