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外卖引爆预制菜行业,市场规模达3500亿,对我们来说意味着什么?_百度...
在产品研发上，不能一味地以满足市场需求为准，而要结合是否可机械化量产，产品与产品之间能否形成良性互补。前面提到，最终竞争较量是透过规模化效应的出现来突围，大单品撬动，响应高效，能规模者为王。
据艾媒咨询数据显示，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，2023年预制菜市场规模将达5165亿，未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模，成为“下一个万亿餐饮市场”。
预制菜想在未来有很好的发展的话，就要提高自己的菜品质量和精进味道，得到更多人的喜欢，这对它的要求也是非常严格的。其次预制菜的价格也不能特别的高，因为过高的话，很多消费者不如点外卖，不会选择买预制菜的。
预制菜市场如火如荼，创新包装技术引领行业前行 近年来，预制菜行业呈现出井喷式增长，成为餐饮行业的新风口。
年，市场规模已达到4200亿人民币，预计到2027年将激增至10450亿，行业内的企业种类丰富，包括新希望集团在内的多种类型。
美食家称预制菜是“猪狗食”,预制菜长期食用会产生什么问题?
其次，预制菜口感上不太新鲜。因为菜品的原料已经被提前加热处理过一次了，食客买到手之后是经过二次加热，所以口感上难免会受到一定程度的影响，感觉不是非常新鲜。有些产品由于储存运输不当，新鲜度已经受到影响，口感极差。
预制菜的制作，不同于罐头食品，主要通过冻干脱水等技术实现，这在一定程度上可能会破坏食品的营养成分。然而，在便捷性方面，预制菜显然优于传统食品。
第一大危害，健康问题，食品安全问题！第二大危害，严重冲击餐饮市场，中国餐饮文化将会被彻底抹灭！第三大危害，资本市场将控制餐桌市场，预制菜，直接控制了菜篮子，饭桌子。
我觉得确实预制菜根本就不新鲜，生产也不安全，而且长期食用预制菜有可能会造成营养不良。
其实专家说预制菜是猪狗食，这种说法其实是有些夸张，而且也有一点侮辱的意思。不过现在生活节奏太快，所以更多的人希望是需要一些快节奏的菜，这样就可以吃得更饱，而且也可以快速出餐。
之所以专家会以这样讲，就是因为他是从食品的营养和卫生角度出发的。预制菜由于提前进行加工制作，营养确实会有流失，并且在这一过程之中卫生也是一个很大的问题。
预制菜有什么坏处
那么预制菜有哪些危害呢？主要是以下三个方面：调味剂超标：大多数预制菜都添加了过多的盐，钠含量超标。有的预制菜每100克食物就含钠900毫克，按照一包200克的重量算，吃一包预制菜差不多就达到了每日摄入标准。
《中国居民膳食指南2022》建议，成年人每日钠摄入量不应超过2000毫克。然而，许多预制菜每100克中的钠含量高达500毫克左右，有的甚至超过1000毫克。
根据山东商报资料显示，预制菜指的是叮叮懒人菜，虽口味繁多，但却存在执行标准不统添加剂像“化学元素周期表”、保质期过长、含盐量过高，含有大量的添加剂等等问题，多吃容易肠胃功能下降，降低免疫力等。
长期食用预制菜对身体的危害。容易长胖，增加慢***风险 在预制菜当中，油、盐及脂肪含量往往都存在超标现象。这样高盐、高油、高脂肪的预制菜，其所含热量并不低。
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