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做法,福州荔枝肉怎么做好吃,福州荔枝肉的家常做法
主料：猪肉300克，辅料：荸荠100克，调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，大蒜5克，淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。马蹄切小块，每粒2～3块。
做法 将肉、马铃薯切块；将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟；将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟；在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。
做法：（1）原料：猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）。（2）将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀。
步骤1 闽南小吃#荔枝肉的做法大全 土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。步骤2 闽南小吃#荔枝肉的做法图解 里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀 步骤3 闽南小吃#荔枝肉的家常做法 锅里油热，六成左右。
用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。
正宗福州做法：原料：猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）做法：将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。
香嫩荔枝肉的做法步骤图,香嫩荔枝肉怎么做
1、荔枝肉的做法 步骤step 1 土豆去皮切滚刀块，菠萝切小块，葱姜蒜切粒。步骤step 2 里脊肉切稍厚点的片，在上面打十字花刀。不要切透了。用红曲粉，淀粉，适量盐，一点点水打湿，抓匀 步骤step 3 锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。
2、原料：猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）首先将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。
3、原料/调料：猪精肉300克，马蹄100克。葱白3根，红糟50克，白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量，味精、香油少许，上汤50克，花生油500克（约耗75克）。 将精肉洗净，切成10×5×l厘米的厚片剞上十字花刀，然后再切为3片。
4、荔枝肉的做法：准备好所需要的食材，里脊肉、土豆、菠萝。辅料用葱姜蒜、盐、番茄酱、糖、醋、生抽、水淀粉等等。首先我们先处理配菜部分，将土豆菠萝切成小块儿，葱姜蒜切成碎末。处理里脊肉，将肉切的厚一些，然后在表面打上十字花，用少许的盐和淀粉腌一下。
5、原料：新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。调料：橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末。青红椒切成三角片、木耳撕成片。
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闽南小吃#荔枝肉的家常做法 锅里油热，六成左右。把里脊肉一片片放进去小火炸透。直到肉片卷起来，熟透，即可捞出，继续把油烧热，复炸一遍，让肉的表面变脆，倒出滤油 步骤4 闽南小吃#荔枝肉的简单做法 把土豆也炸熟透。（不用担心炸过的油浪费，家中自己炸东西，就一遍。
红烧肉 的 做法 五花肉 切1CM大小的块（最好带皮，今天看这个没有皮的也不错将就了），冲洗干净后，放一 汤匙 料酒 ，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入 八角 ，姜，炒出 香味 ，加 白糖 ，我加的比较多。
番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。炸至金黄熟透，捞出，控干油分。锅留底油油，下入葱碎，煸一下。1倒入碗汁烧开，至粘稠。1倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
荔枝肉的五香煮法
1、将香醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖两勺、盐半勺、干淀粉一勺放入碗中，调和均匀，即成。肉末烧豆腐一糖醋小荔枝口，豆腐切块。1：1的肥瘦猪肉剁碎。五香粉、盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。热锅凉油下肉末翻炒。肉末炒散，放一勺糖继续炒。
2、五香牛肉这道菜选用牛肘子部位的全瘦肉，经过腌制和炖煮，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。它能补气血，强筋骨，让你充满活力！荔枝肉这道菜选用猪腿肉、鲜荔枝肉、鸡蛋清等原料，猪腿肉与荔枝肉的完美结合，口感鲜嫩，甜酸适中。
3、莆田炸五香：这是一种混合了多种香料和调味品的炸肉小吃。通常选用猪肉或鸡肉，切成小块，腌制后裹上面糊，炸至金黄酥脆。吃起来外酥内嫩，香气扑鼻。仙游鸡：这是一种特色的地方菜，以仙游县出产的土鸡为原料。鸡肉经过特殊的烹饪方法，肉质鲜嫩，味道醇厚，是莆田地区的传统名菜。
4、制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。 清蒸人参鸡 原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。
5、制法：将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从***拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。
6、红糟醉香鸡，为福州传统名菜。制法是将精选的***田鸡下水锅用微火（水不得沸）煮透捞起、放凉后，切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。
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