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简略信息一览：
江鱼儿酸菜鱼是预制菜吗
1、酸菜鱼，能够成为预制菜“超级爆品”的主要原因：由于酸菜鱼是麻辣口感的菜，是一道真真正正的四川菜，重要显出泡菜的独有口感滋味，以及鱼种的鲜嫩，搭配上麻辣的味道完美的融合在一起，因而变成了一道美食特色。酸菜鱼做法虽然简单，但是想做的美味但是不很容易。
2、这个我不晓得诶，不过我也觉得他们不是预制菜。他们19年就开始做了，这些年一直很火，都开了五百来家了呢，如果是预制菜怎么会这么诱人呢。
3、不是。预制菜是提前加工打包好的产品，储存时间较长，加热后便可食用。溪雨观酸菜鱼的各家门店用来制作酸菜鱼的酸菜是腌制好的，蔬菜是当天准备，虽然鱼用的是冷冻巴沙鱼，但酸菜鱼制作是经过现场烹饪制作的，与预制菜概念不同。
4、预制菜的市场不会因此打开，销售1分钱的酸菜鱼只是公司的营销手段，最终的目的并不是预制菜，更何况预制菜早就存在于市场跟此次酸菜鱼没有太大的关系。预制菜是指通过食品工业手法，对菜品进行提前加工、包装，客人在收到预制菜以后，只需通过加热就能完成菜品制作。
“1分钱酸菜鱼预制菜”成交200万单,预制菜品质可以得到保证吗?_百度...
预制菜品质不能得到保证。今年以来，预制菜兴起，成为餐饮企业新的增长点。 食品安全控制专业人士指出，部分预制菜产品之所以出现微生物严重超标的食品安全问题，一个关键原因是生产车间的卫生条件差。要保障预制菜食品安全，必须在预制菜生产过程中，做好预制菜原材料清洗消毒工作，以阻止微生物对食品的污染。
一分钱的酸菜鱼撑不了多久。一分钱酸菜鱼的目的也不是在预制菜上面，此次公司会低价售卖酸菜鱼，明显是亏本的行为，公司知道、明星知道、观众也知道，当天的销量确实很好，但是酸菜鱼不会永远卖一分钱，一旦价格上去以后，会买预制菜的人又有多少。预制菜一直存在于市场跟酸菜鱼没有太大的关系。
假如预制菜在后期能够提高产量和降低成本，那么就一定能够在外卖市场抢得一席之地，而且只要质量能够获得保证和大家的认可，预制菜市场也前途无可***，趣店目前正在做的市场大有前途。
一分钱的酸菜鱼是肯定不能够拯救这个企业的，现在他的口碑已经直线下降，也就是因为这样的一个原因，所以他才会推出一分钱的酸菜鱼，因为他知道中国人民是喜欢贪便宜的，如果说有这样的活动的话，大家肯定会拼了命的去购买，然后会给他们企业给他们的直播间带来非常大的流量。
趣店作为互联网金融领域的先驱，也跨界到预制菜赛道，其“一分钱的酸菜鱼”直播大获成功，单日销售量高达956万份。趣店CEO罗敏***在未来几年开出20万家线下门店，进一步拓宽预制菜市场版图。
预制菜的口感不如现炒菜 从口感上分析，预制菜的口感味道明显不如现炒菜，拿酸菜鱼举例，如今各大商场里的酸菜鱼餐馆后厨连杀鱼的都没有。全都是提前做好的预制菜，这样做出来的酸菜鱼，口味一般都是偏重，而且味道一般不能调整，重油重辣重盐。
酸菜鱼的酸菜是什么菜做的?
一般是用芥菜做成的。芥菜（ Brassica juncea ）是十字花科（Cruciferae）芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。
酸菜鱼中的酸菜是芥菜，是将芥菜经过腌渍后获得的产品，其口感偏酸，颜色为黄绿色，种植芥菜时，要将***播撒在疏松透气的土壤中，并且为其浇灌一次水分，促使***发芽，养殖期间，还要为芥菜定期喷洒除菌剂，消灭病菌。
酸菜鱼又名酸汤鱼；是一道以草鱼为主料，酸菜、金针菇等食材为配料，煮制而成的经典美食，在我们的餐桌上也十分常见。它的口感酸辣可口，而这其中的酸正是来源于它里面的酸菜，也就是芥菜。芥菜，也是我们生活中常见的一种蔬菜，全国各地都有栽培。
酸菜鱼的酸菜是荠菜。酸菜是由大芥菜腌制而成的，可保存一段较长的时间。很多人喜欢以白醋和糖来腌制酸菜，作为平常或饭前小食；而酸菜经过烹调后又另有一番不同风味。也是市面上常见的一种蔬菜，绿叶部分比较多，菜帮部分脆爽，略带甘苦味。
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