预制菜外卖需要哪些设备 - 预制菜肴 - 预制菜

本篇文章给大家分享预制菜外卖需要哪些设备，以及预制菜肴对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

1、快餐店厨房设备清单快餐店厨房设备主要有：电烤箱、立式炸锅、腌制机、双层保温柜、冷藏柜、保温柜，豆浆机、封口机、多士炉，烤玉米机，榨汁机，油水混合炸锅，煮粥炉等。

2、炒灶要2台9850元。保温台3个4500元。水槽3个。煲仔2个。冰柜6门3台12000元。蒸饭车2台7000。厨房排风天然气管道10000元。最多不超8万。

（图片来源网络，侵删）

3、要炒灶，煲仔炉，低汤灶及蒸箱等等设备还是挺多的，这要根据您的预算金额来添置其实很简单，客流量平均的话就有30平方米就足够了！双炒双水灶5800足够，不需要什么蒸柜，2个大电饭锅足够。那东西耗电还占地方。3项电还不好用。一个冷冻冰柜一个储藏冰箱加一起6000足够了。

4、这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。

5、一般的小快餐店里只要一个双头小炒炉、单头小炒炉、四门雪柜保鲜工作台可以切菜的那种，一个单星洗肉池一个双星池菜池，一个铛鱼台，一个中式三门蒸饭柜加一个单头矮汤炉、还有抽油烟系统，一共也要个贰之叁万吧。

（图片来源网络，侵删）

预制菜的保鲜秘诀三：杀菌冷却和真空包装。农产品已普遍***用气调（控制环境，延缓细胞新陈代谢）和恒温（真空预冷、超低氧贮藏，有效杀菌抑菌）的保鲜技术。配送环节预制菜的保鲜秘诀四：-18℃冷链和24小时温度控制。预制菜从生产开始就储存在-18℃的环境中，并通过冷链车移动保持温度。

【沿用农产品的物理保鲜技术，低温杀菌是关键】预制菜的保鲜技术带点“拿来主义”的意味，在科技发展兴盛的今天，国内外保鲜理论、材料设备、物理技术等非常成熟。凭借真空、控温的常规操作，保持农产品的新鲜度已是家常便饭。

短保预制菜是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的，利用独特的锁鲜技术，菜品出锅后的鲜嫩被牢牢锁住，再用冷链运送，把最好的味道封存起来送达到消费者手中。短保预制菜的优势就在于新鲜、口感好，这种预制菜理所当然的更受消费者青睐。

保鲜时间长：预制菜通常***用了高科技保鲜技术，可以延长保鲜时间，方便顾客购买和储存。口味多样：预制菜提供了各种口味和品种，满足顾客不同口味的需求。价格适中：预制菜的价格一般比餐馆和外卖更加实惠，而且品质相当不错。优秀的包装：预制菜的包装美观大方，能够吸引消费者的目光。

食品安全：预制菜在生产过程中通常会经过严格的卫生标准和质量控制，保证了食品的安全性。此外，通过速冻技术，可以有效抑制细菌的生长，延长食品的保质期，减少食物浪费。口味多样性：预制菜品种丰富，从传统的中餐到西餐、日餐等各国美食应有尽有，满足了不同口味和需求的消费者。

它一般是低温真空包装，在工厂制作和包装的时候，就保持着食材的卫生和完整。通过把一种菜品的所有配菜都已经搭配好，到手之后就可以直接免洗下锅；或是到手之后直接微波炉加热，出来就是美食。

而外卖自提柜的想象可能就更不可思议了。在这样的愿景下，一些企业以为智能外卖自提柜的出现能够是节流，降低店铺运营人员成本；其次是将用户在饭点的时间内进行分流，缩短用户点餐等待时间；第三是增强口碑，高效率就餐，会吸引周边更多的用户进行就餐，带动收入，实现良性循环。

外卖自提柜主要是进驻写字楼楼下、高档社区这些地方，因为这些地方很多时候外卖是不让进的，就算可以进上下楼或者等电梯都特别消耗外卖人员的时间，所以有时就直接放在楼下某个角落，但又会很容易就被拿错，用户找不到外卖经常发生。外卖自提柜就可以专门存放外卖，用户自取的方式，大家都省心省力。

外卖自提柜：也有人称呼它为智能外卖柜吧，主要就是放在社区楼下，学校教学楼下或者商业楼下等场景供外卖小哥放外卖，让用户饭点时间可以下楼自取快餐的一种智能柜，有保温，加热等功能。

第一，对消费者来说，方便快捷。在上班高峰期，买早餐的那五分钟，都是很难挤出来的，迟到那么一秒，整个月的全勤就没了，所以上班族总是急匆匆的，而点早餐外卖到公司，也经常不能及时接收，非常不便。早餐自提柜却能解决这个问题，提前点好，扫码取餐，整个过程，一分钟都用不到。

现在的大学生喜欢做外卖员，主要有以下几个原因：灵活工作时间。外卖工作时间灵活，可以根据自己的课表安排工作时间，不会影响正常学习。这对大学生而言具有很大吸引力。较高工资收入。相比其他校内***，外卖员的工资收入较高，能较好满足大学生的生活费用需求，这也是主要选择理由之一。低学历门槛。