文章阐述了关于酸菜鱼预制菜外卖做法，以及酸菜鱼制作工艺的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
做外卖酸菜鱼有人说很腥怎么回复?
应该是冷了，或者是时间长了才会造成这样的原因。然后再解决这个差评的问题。如果以为的闻嘴，估计只会让人更反感。但是现在的人很挑剔，没有办法，很难做。小仙，你最起码要给他解释清楚，因为为什么会轻。
其实做鱼最主要的就是去腥味，用爸爸的方法是把片好的鱼在盐水里泡，泡上十几二十分钟，再用清水洗得干干净净。然后再拌上盐、蛋清和少量的芡粉（多了汤就不好喝了）。
如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。\x0d\x0a\x0d\x0a鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。
在步骤5中，还可加入粉丝、金针菇等配菜，或者将鱼吃完以后将汤重新煮开，加入喜欢的蔬菜，如果边涮边吃那就是酸菜鱼火锅了！味道非常好噢，不过需要小心鱼刺。照我的步骤处理过的鱼不会有腥味，试试吧。
酸菜鱼做出来腥味重的原因在于烹煮之前没有去除鱼本身腥，在烹饪的时候，可以用姜葱和料酒去掉鱼腥味。将姜片、葱段塞进鱼肚内，再用料酒调味，就可以除去大部分腥味了。
外卖酸菜鱼粉一碗多少热量?
1、是的，根据北京市市场监督管理局发布的通知，从2022年4月1日起，北京市将对外卖送餐进行新规定，商家必须使用封签包装。具体规定如下：外卖商家应当使用符合国家标准的食品包装材料，包装时应将送餐盒全部密封。
2、百合 南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。
3、锅里加点油，小火烧至七成热，放入油炸小鱼煎煎至两面金黄松脆后，盛出来备用。锅中留底油，爆小香葱、姜、蒜、麻椒、辣椒干，将淹鱼的调料也放入锅中炒香。
小鱼号酸菜鱼是预制菜吗?可是我怎么觉得他们口味做得不像预制菜啊,挺...
1、这个我不晓得诶，不过我也觉得他们不是预制菜。他们19年就开始做了，这些年一直很火，都开了五百来家了呢，如果是预制菜怎么会这么诱人呢。
2、是。根据查询根据查询加盟星网显示，小鱼号酸菜鱼是半成品输出到门店再进行加热，所以小鱼号是预制菜。预制菜是预加工过的食材，所有的食材均切好、配料配好，顾客带回家后直接下锅，省时省力。
3、是。江鱼儿酸菜鱼是一种经过加工的酸菜鱼预制菜，会预先将鱼片和酸菜等食材处理成一定规格和形状，进行包装，方便消费者直接烹饪或加热后食用。
4、不是。预制菜是提前加工打包好的产品，储存时间较长，加热后便可食用。
5、酸菜鱼，能够成为预制菜“超级爆品”的主要原因：由于酸菜鱼是麻辣口感的菜，是一道真真正正的四川菜，重要显出泡菜的独有口感滋味，以及鱼种的鲜嫩，搭配上麻辣的味道完美的融合在一起，因而变成了一道美食特色。
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