在上海比较火的预制菜品牌 - 在上海比较火的预制菜品牌有哪些

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简略信息一览：

• 1、预制菜风口,首先起飞的竟是黑鱼片!普通的酸菜鱼突然成街菜

预制菜风口,首先起飞的竟是黑鱼片!普通的酸菜鱼突然成街菜

1、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

2、将码好的鱼片下入锅中，小火汆煮至断生，捞出盖在汤料上面，再倒入汤汁。7撒上蒜米，用热油淋于上面，撒上葱花即可。烹饪诀窍 1 鱼片要用些盐，码味去腥后冲水再码味，这样鱼片更加雪白。2鱼头、鱼骨先入锅熬制，能让鱼的鲜味尽可能地融入汤中，使成菜的汤更鲜美。

3、鱼骨捞出，加盐，味精，胡椒粉给汤调味，接下来把腌制好得鱼片开始下锅，注意鱼片挂糊要薄一些，我们拿鱼片下锅的时候不要太快，轻拿轻放，鱼片放入锅中大火烫煮到变色，就可以出锅了。锅内加油，放入辣椒和花椒炒香后将油泼在鱼肉上，再撒上香葱和香菜。鲜香四溢的酸菜鱼就大功告成了。

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